Csokis-zabpelyhes keksz

Régen sütöttem már valamilyen kekszet, itt volt az ideje. :) Egyszer és nagyszerű, na meg isteni finom.
Stahl Judit Büntetlen örömök c. könyvében találtam.

Hozzávalók (4 főre)

• 75 g zabpehely
• 75 g liszt
• 2 púpos ek. kakaópor (keserű)
• 1 kk. szódabikarbóna
• 5 dkg étcsokoládé, apró darabokra törve
• 15 dkg barna cukor
• 10 dkg vaj
• 1 tojás
• csipet só

A zabpelyhet szárazon felhevített serpenyőben megpirítjuk, közben néha rázogassuk meg, majd daráljuk le. (lehet kávédarálóval is, én a botmixeremhez tartozó aprítóval dolgoztam)

Robotgéppel habosra keverjük a puha vajat a cukorral, hozzáadjuk a tojást és tovább keverjük.

Összekeverjük a zabpehelyből kapott lisztet a sima liszttel, hozzászitáljuk a kakaóport. Beleszórjuk a csokidarabkákat és a csipet sót, szódabikarbónát.

Összeforgatjuk a száraz egyveleget a tojásos masszával.

Egy kanál segítségével kis adagokat teszünk egy tepsire, a tetejüket kicsit meglapogatjuk.

Megpróbálhatunk kézzel kis gombócokat formázni majd utána kilapítani őket, de nekem valahogy nem akartak sikerülni, így átváltottam a kanalas megoldásra. :)
Légkeverésen 200°C-on pontosan 8 perc alatt készre sütjük.

Rácsra tesszük és hagyjuk kihűlni.
Kávé, tea vagy a kakaó mellé nagyon szuper.

Jó étvágyat!